سعودی عرب میں موسم سرما کے روایتی پکوانوں میں مکہ مکرمہ کے مکینوں کا ایک خاص پکوان دال چاول خاصا مشہور ہے۔ اگرچہ اس پکوان کے اجزائے ترکیبی میں اور بھی بہت کچھ ہے مگر ان میں دال اور چاول کو کلیدی حیثیت حاصل ہے۔ یہ پکوان موسم سرما میں اہلِ مکہ کا روایتی کھانا ہے جو سردیوں کی راتوں میں اکثر ہر گھر میں بنایا جاتا ہے۔
عربی کی ایک کہاوت کا مفہوم ہے کہ'دال کا دلیہ پیٹ میں بنتا ہے'۔ اہل عرب کے ہاں کئی دالیں پسند کی جاتی ہیں۔ المعدوس الارز' اہل حجاز کا روایتی پکوان قرار دیا جاتا ہے۔بارش کی سرد راتوں میں مکہ معظمہ میں لوگ اکثر یہ پکوان تیار کرتے ہیں۔
سرخ دال اور چاول کو ایک ساتھ پکایا جاتا ہے۔ اس میں ہلدی، زرد رنگ، دیسی گھی،ترکاری، کھجور کے ساتھ بعض لوگ اس میں خشک مچھلی بھی ڈالتے ہیں۔
دال کو معمولی نہیں سمجھا جانا چاہیے۔ طبی اعتبار سے دالوں کے بے شمار خواص ہیں۔ ان میں آئرن، زنک، سیلینیم، تانبا، پوٹاشیم، فاسفورس، کلیشیم، میگنیشم، وٹامن اے، بی 2، وٹامن بی 2، وٹا من سی، وٹا من اے، فالک ایسٹڈ، اور ایمائنو ایسڈ کی وافر مقدار پائی جاتی ہے۔
-
سعودی عرب میں شدید سردی کی لہر، درجہ حرارت صفر تک گرنے کا امکان
سعودی عرب میں محکمہ موسمیات کے ماہرین نے کہا ہے کہ آنے والے دنوں میں مملکت میں درجہ حرارت میں غیر معمولی کمی واقع ہوگی، یہاں تک کہ بعض علاقوں میں درجہ ... بين الاقوامى -
خطاط جس نے سعودی پاسپورٹ پر سعودی خطاطی کا 'لوگو' ڈیزائن کیا
سعودی خطاط "فہد المجحدی" نے سعودی عرب کے پاسپورٹ پر عربی خطاطی کا لوگو ڈیزائن کرکے عربی رسم الخط کو فروغ دینے کا ایک نیا کارنامہ انجام دیا ... ایڈیٹر کی پسند -
سعودی عرب: مشاعر مقدسہ کی تعمیرو ترقی کے لیے کمپنی قائم
مکہ مکرمہ اور مقامات مقدسہ کے لیے قائم رائل کمیشن نے مشاعر مقدسہ کی تعمیرو ترقی کے لیے ' کدانہ' کے نام سے ایک نئی کمپنی قائم کی ہے۔ یہ کمپنی مکہ ... بين الاقوامى