ادرک، زعفران اور دار چینی سمیت قوت مدافعت بڑھانے والےآٹھ مصالحہ جات

اس میں کوئی شک نہیں کہ کچھ مصالحے سوزش کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں، جو دائمی بیماریوں جیسے ذیابیطس اور دل کی بیماریوں میں ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

ایک نئی تحقیق سے معلوم ہوا کہ کچھ مصالحے، جیسے ہلدی، ادرک، زعفران اور دار چینی، اپنی صحت بخش خصوصیات کی وجہ سے مشہور ہیں،جو سوزش کے خلاف سب سے معروف مصالحوں میں شمار ہوتے ہیں، جیسا کہ ویب سائٹ Very Well Health نے رپورٹ کیا ہے۔ ان کو درج ذیل طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے:

ادرک
ادرک سوزشی صحت کے مسائل جیسے کہ گٹھیا میں بہتری لا سکتی ہے۔ ایک مطالعے سے پتہ چلا کہ ادرک کے سپلیمنٹس لینے سے علامات میں کمی اور ریمیٹوئڈ آرتھرائٹس کے ارتقا کی رفتار سست ہو سکتی ہے۔ادرک میں پودوں سے حاصل ہونے والے مرکبات جنہیں جنجیرول اور شوگول کہا جاتا ہے،وہ موجود ہوتے ہیں، جو جسم میں سوزشی پروٹین کی سطح کم کرنے اور سوزش سے بچاؤ میں مدد دیتے ہیں۔
لونگ
لونگ ایک میٹھا اور گرم مصالحہ ہے۔ یہ پولیفینول (Polyphenols)سے بھرپور ہوتاہے، جو طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس ہیں اور ان میں زبردست سوزش مخالف خصوصیات پائی جاتی ہیں۔لونگ میں پولیفینول (Polyphenols)کی ایک قسم ایوجینول شامل ہے، جو سوزش اور درد کو کم کرنے میں مددگار ہے۔

گرم مصالحہ مرچ
گرم مصالحہ مرچ یا کائین ایک مصالحہ ہے، جس میں مضبوط سوزش مخالف خصوصیات پائی جاتی ہیں۔اس میں کیپسائسن(Capsaicin) موجود ہے، جو سوزشی پروٹین کو کم کرتا ہے اور درد کی سطح کو بہتر بناتا ہے۔ تحقیق سے معلوم ہوا کہ کیپسائسن (Capsaicin)جسم میں سوزش کے عمل کو روکتا ہے اور اس کے ہونے سے بچاتا ہے۔
دار چینی
دار چینی سوزش مخالف مصالحے کے طور پر مشہور ہے اور مختلف کھانوں میں میٹھی خوشبو اور ذائقہ فراہم کرتی ہے۔دار چینی میں سینامالڈیہائڈ موجود ہے، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہے اور سوزش کو کم کر سکتا ہے اور خون میں شوگر کی سطح کو منظم رکھتا ہے۔
ایک مطالعے کے نتائج سے پتہ چلا کہ دار چینی دماغ کی صحت کو محفوظ رکھ سکتی ہے اور الزائمر اور ڈیمنشیا کے خطرے کو کم کر سکتی ہے، کیونکہ یہ سوزش مخالف اثرات رکھتی ہے۔
زعفران
زعفران کی مصالحہ پیلا رنگ رکھتی ہے اور کھانوں میں خوشبو اور ذائقہ بڑھاتی ہے۔ زعفران میں پودوں سے حاصل ہونے والے مرکبات جیسے کروسین اور سافرانال شامل ہیں، جو جسم میں آکسیڈیٹو اسٹریس اور سوزش کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔
تحقیق سے معلوم ہوا کہ زعفران کے سپلیمنٹس باقاعدگی سے لینے سے خون میں C-ری ایکٹیو پروٹین (CRP) کی مقدار کم ہو سکتی ہے، جو سوزش کا ایک اشارہ ہے۔ایک اور مطالعے سے معلوم ہوا کہ زعفران کچھ سوزشی حالات، جیسے کہ انفلیمٹری باؤل ڈیزیز سے بچاؤ میں مددگار ہو سکتا ہے۔ ماہرین مشورہ دیتے ہیں کہ زعفران کا استعمال پکوان میں تھوڑی مقدار میں کیا جائے۔
الائچی
الائچی ایک میٹھا مصالحہ ہے، جو سوزش مخالف پودوں کے مرکبات سے بھرپور ہے۔الائچی کے تیل میں اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات پائی جاتی ہیں، جو خلیوں کو نقصان سے بچاتی ہیں اور سوزش کو کم کرتی ہیں۔ ایک مطالعے سے معلوم ہوا کہ الائچی لینے سے خون میں سوزش کے اشاریے کم ہو جاتے ہیں۔
کالی مرچ
کالی مرچ بھی ایک عام مصالحہ ہے، جو دماغ میں سوزش کو کم کرنے میں مددگار ہو سکتی ہے۔کالی مرچ میں پیپرین موجود ہے، جو طاقتور سوزش مخالف خصوصیات رکھتا ہے۔ایک مطالعے کے نتائج سے معلوم ہوا کہ پیپرین سوزش کے اشاریوں کو کم کرتا ہے، جو ممکنہ طور پر دائمی صحت کے مسائل، جیسے الزائمر اور پارکنسن کی بیماری کا سبب بن سکتے ہیں۔
لہسن
لہسن بھی اسی خاندان سے تعلق رکھتا ہے، جس میں پیاز اور لیٹش شامل ہیں۔لہسن میں مضبوط سوزش مخالف خصوصیات پائی جاتی ہیں، جو انفلیمٹری باؤل ڈیزیز کی علامات کو کم کرنے میں مددگار ہو سکتی ہیں۔لہسن سے بھرپور غذا اپنانے سے کولون اور ریکٹم کے کینسر کے خطرے میں کمی ممکن ہے۔یہ ذکر کرنا ضروری ہے کہ کچھ مصالحے سوزش کو کم کرنے میں مؤثر ثابت ہوئے ہیں، جو دائمی بیماریوں جیسے ذیابیطس اور دل کی بیماریوں میں ایک اہم عنصر ہے۔