کیا ٹماٹروں کو فریج میں رکھا جا سکتا ہے؟جواب چونکا دینے والا ہے

ریفریجریٹرز میں کھانا ذخیرہ کرنا بہت آسان ہے ، اس سے ان اشیا ک شیلف لائف میں اضافہ ہوتا ہے، بہت سے لوگ مختلف کھانوں کو فریج میں رکھتے ہیں تاکہ انہیں جلدی سڑنے سے بچایا جا سکے۔

تاہم، غذائیت اور صحت کے امور میں مہارت رکھنے والی ویب سائٹ "onlymyhealth" کے مطابق بہت سے غذائیں ایسی ہیں جنہیں فریج میں نہیں رکھنا چاہیے ۔ فریج میں رکھنے سے یہ غذائیں خراب ہو سکتی ہیں یا ان کی ذائقہ اور ساخت میں تبدیلی آ سکتی ہے۔ یہاں 10 کھانے کی چیزیں بیان کی جارہی ہیں جن کو فریج میں نہیں رکھنا چاہئے۔

1۔ کیلا

کیلے کو کبھی بھی اپنے فریج میں نہیں رکھنا چاہیے کیونکہ ریفریجریٹر کا درجہ حرارت ان کے لیے موزوں نہیں ہے۔ ریفریجریٹر میں ٹھنڈا درجہ حرارت کیلے کے چھلکوں کی سیل دیواروں کو توڑ دیتا ہے، جس سے وہ جلد بھورے ہو جاتے ہیں اور پکنے کی شرح میں اضافہ ہو جاتا ہے۔

2۔ ٹماٹر

ٹماٹروں کو فریج میں رکھنے سے گریز کرنا چاہیے کیونکہ اس سے پکنے کے عمل میں خلل پڑ سکتا ہے اور ان کا ذائقہ اور ساخت تبدیل ہو سکتی ہے۔ اس لیے ٹماٹروں کو ذائقہ اور ان کی ساخت برقرار رکھنے کے لیے ریفریجریٹر سے دور رکھنا ہوگا۔

3۔ روٹی

ہم میں سے اکثر لوگ اپنی روٹی کو فریج میں محفوظ کرتے ہیں لیکن یہ مثالی بات نہیں ہے۔ کم درجہ حرارت اس کے خشک ہونے کا سبب بن سکتا ہے ۔ متبادل طور پر روٹی کو ٹھنڈی اور تاریک جگہ پر رکھا جا سکتا ہے۔ اگر آپ کے پاس بہت زیادہ روٹی ہے تو اسے فریزر میں رکھیں اور جب اسے کھانے کی ضرورت ہو تو اسے ٹوسٹ کرلیں۔

4۔ شہد

آپ کو شہد کو فریج میں رکھنے سے گریز کرنا چاہیے کیونکہ یہ سرد درجہ حرارت میں کرسٹلائز ہوسکتا ہے۔ شہد کو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنا چاہیے۔

5۔ آلو

آلو کو کبھی بھی فریج میں نہیں رکھنا چاہیے کیونکہ اس سے ان میں موجود نشاستہ ٹوٹ سکتا ہے۔ اس کا ذائقہ بھی بدل سکتا ہے۔

6۔ ایوکاڈو

ایوکاڈو کو ریفریجریٹرز میں ذخیرہ نہیں کرنا چاہیے کیونکہ اس سے ا س کا پکنے کے عمل کو سست ہو سکتا ہے اور پھل کی ساخت سخت ہو سکتی ہے۔ آپ اسے فریج کے باہر رکھ سکتے ہیں ۔

7۔ کھانا پکانے کا تیل

کوکنگ آئل جیسے ناریل کا تیل، زیتون کا تیل، سبزیوں کا تیل وغیرہ کو بھی فریج میں ذخیرہ کرنے کا کوئی فائدہ نہیں ہے۔ ٹھنڈا درجہ حرارت اسے گاڑھا اور ٹھوس بنا سکتا ہے جو کھانا پکانے کے لیے استعمال کرتے وقت موزوں نہیں ہوتا ہے۔ متبادل طور پر ان تیلوں کی زندگی کو بڑھانے کے لیے اسے کسی ٹھنڈی تاریک جگہ پر ذخیرہ کریں۔

8۔ پیاز

پیاز سارا سال گھر میں رہتے ہیں تاہم انہیں ذخیرہ کرنے کے لیے ریفریجریٹر میں رکھنا مناسب نہیں ہے ۔ ریفریجریٹر کی نمی اسے ڈھیلا اور گدلا بنا دیتی ہے۔ اسے ٹھنڈی اور تاریک جگہوں پر رکھنا چاہیے اور اسے آلو کے قریب رکھنے سے گریز کرنا چاہیے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اگر آلو کی گیسوں سے لبریز بند مقام پر پیاز رکھا جائے تو وہ جلد خراب ہوجاتے ہیں۔

9۔ کافی

ایک اور چیز جسے فریج میں نہیں رکھنا چاہیے وہ ہے کافی۔ فریج میں رکھنے سے کافی کا ذائقہ یکسر تبدیل ہو سکتا ہے۔ کافی کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھنا چاہئے اور اسے سورج کی روشنی سے دور رکھنا چاہئے۔ ریفریجریٹر میں نمی پانی میں گاڑھا ہونے کا سبب بن سکتی ہے جو زمینی کافی یا پوری بین کافی کے ذائقے کے لیے اچھا نہیں ہے۔

10۔ لہسن

لہسن کو فریج میں نہیں رکھنا چاہیے کیونکہ یہ ان کے پھوٹنے کا باعث بنا جاتا ہے اور اس سے ان کی عمر کم ہوجاتی ہے۔ لہسن کو خشک اور ٹھنڈی جگہ پر رکھنا چاہیے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ اس کا ذائقہ کھوئے بغیر اسے طویل عرصے تک استعمال کیا جا سکتا ہے۔

11۔ گری دار میوے

ٹھنڈا درجہ حرارت گری دار میوے میں موجود قدرتی تیل کو گرنے سے روکنے میں مدد کرتا ہے۔ چھلکے والے گری دار میوے ریفریجریٹر میں چھپی ہوئی دوسری بدبو کو بھی جذب کر سکتے ہیں۔ پینٹری میں گری دار میوے کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔

12۔ سینکی ہوئی مصنوعات

40 ڈگری سے کم درجہ حرارت نرم اور تیز ڈونٹ کو برباد کر دیتا ہے۔ سینکے ہوئے سامان میں چکنائی ٹھنڈے درجہ حرارت پر سخت ہو جاتی ہے۔ اس سے اس کا ذائقۃ خراب ہو جاتا ہے اور اس کی ساخت بھی سخت ہوجاتی ہے۔