کدو کے بیج کے زیادہ سے زیادہ فوائد کے لیے مکمل نسخہ
روزمرہ کے کھانوں میں کدو کے بیج شامل کرنے کے 5 لذیذ طریقے
کدو کے بیج چپٹے بیضوی شکل کے ہوتے ہیں۔ یہ طاقتور غذائی اجزاء اور صحت کے فوائد سے بھرپور ہیں۔ یہ میگنیشیم، زنک، آئرن، پروٹین اور صحت مند چربی کا ایک بھرپور ذریعہ ہیں جو انہیں واقعی ان کے چھوٹے سائز میں ایک سپر فوڈ بنا دیتا ہے۔
اخبار ’’ ٹائمز آف انڈیا‘‘ میں امریکی نیشنل لائبریری آف میڈیسن کے پبلیکیشنز کا حوالہ دیتے ہوئے شائع ہونے والی ایک تحقیق کے مطابق کدو کے بیج ٹریپٹوفن سے بھرپور ہوتے ہیں جو ایک امینو ایسڈ ہے جسے جسم سیرٹونن اور میلاٹونن میں تبدیل کرتا ہے۔ یہ دو ہارمون ہیں جو مزاج اور نیند کو منظم کرتے ہیں۔ کدو جیسی ٹریپٹوفن سے بھرپور غذاؤں کا استعمال ڈپریشن کو کم کرنے اور نیند کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔
اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش
یہ مطالعہ کدو کے بیجوں کے دیگر فوائد پر بھی روشنی ڈالتا ہے جیسے سپرم کی تشکیل کو بہتر بنانا اور زخم بھرنا ہے۔ ان کی اینٹی مائیکروبیل، اینٹی سوزش، اینٹی آکسیڈینٹ، اور اینٹی السر خصوصیات اس کے علاوہ ہے۔ یہ پروسٹیٹ کی سومی ہائپرپلاسیا کے علاج میں بھی مدد کرتے ہیں۔ کدو کے بیجوں کو روزمرہ کے کھانوں میں شامل کرنے کے مخصوص اوقات اور پانچ لذیذ طریقے یہ ہیں۔
صبح کی توانائی
اگرچہ کدو کے بیج کھانے کے صحیح وقت کے بارے میں کوئی تحریری ثبوت موجود نہیں ہے تاہم ماہرین کا خیال ہے کہ صبح کدو کے بیج کھانے سے جسم کو دن کا آغاز سرگرمی سے کرنے کے لیے ضروری توانائی مل سکتی ہے۔ یہ زنک سے بھرپور ہوتے ہیں جو مدافعتی خلیوں کے افعال اور انفیکشن سے لڑنے کے لیے ایک اہم عنصر ہے۔ یہ عام سردی کی مدت اور شدت کو کم کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔
ورزش کے بعد
یہ بھی کہا جاتا ہے کہ یہ ورزش کے بعد ایک بہترین ناشتہ ہیں کیونکہ یہ پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں جو پٹھوں کے بافتوں کی مرمت اور تعمیر میں مدد کرتا ہے۔ مٹھی بھر کدو کے بیجوں میں تقریباً 7 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ امریکی نیشنل لائبریری آف میڈیسن کے مطابق ان بیجوں میں تمام نو ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں جن میں لیوسین، آئسولیوسین، اور ویلائن شامل ہیں جو پٹھوں کے پروٹین کی ترکیب میں مدد کرتے ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ ان بیجوں میں موجود میگنیشیم پٹھوں کو آرام دینے اور کھینچاؤ کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ انہیں ورزش کے بعد متوازن غذائیت کے لیے پھل یا دہی کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ ان بیجوں میں موجود میگنیشیم کھینچاؤ کو روکنے میں مدد کرتا ہے اور پٹھوں کی بحالی کو سہارا دیتا ہے۔
سونے سے پہلے کے فوائد
سونے سے پہلے کدو کے بیج کھانا بھی ایک صحت مند عادت ہے کیونکہ یہ ٹریپٹوفن سے بھرپور ہوتے ہیں ۔ میگنیشیم کا بھرپور مواد اعصابی نظام کو پرسکون کرنے اور تیزی سے سونے میں مدد کرتا ہے۔ کدو کے بیجوں میں موجود زنک بھی ٹریپٹوفن کو سیرٹونن اور میلاٹونن میں زیادہ مؤثر طریقے سے تبدیل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ کدو کے بیجوں میں موجود غذائی اجزاء جسم کی قدرتی سرکیڈین تال کو بھی سہارا دیتے ہیں۔ کدو کے بیجوں میں موجود صحت مند چربی، فائبر اور پروٹین پیٹ بھرنے کا احساس دلاتے ہیں جس سے آدھی رات کو کھانے کی خواہش کو روکا جا سکتا ہے۔ یہ بیج خون میں شوگر کی سطح کو مستحکم کرتے نیند کی خرابی کو روکتے ہیں۔ یہ بھی کہا جاتا ہے کہ سونے سے پہلے کدو کے بیجوں کی تھوڑی مقدار کھانے سے رات کو خون میں شوگر کی سطح میں کمی کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے جس سے بھوک لگنے یا بے چین ہو کر جاگنے کے امکانات کم ہو جاتے ہیں۔
کدو کے بیج کھانے کے طریقے
آپ ناشتے کے جوس میں ایک یا دو چمچ کدو کے بیج ملا سکتے ہیں تاکہ اس میں گری دار ذائقہ، پروٹین اور صحت مند چربی شامل ہو۔ بھنے ہوئے کدو کے بیجوں کو سوپ یا سلاد پر چھڑک سکتے ہیں۔ ایک چمچ کدو کے بیجوں کو دلیہ یا یونانی دہی میں شامل کرنے کا بھی مشورہ دیا جاتا ہے۔ آپ انہیں کٹے ہوئے تازہ پھلوں پر بھی چھڑک سکتے ہیں اور مزید ذائقے کے لیے شہد سے سجا سکتے ہیں۔ دھنیا اور پودینے کی چٹنی یا ناریل کی چٹنی بناتے وقت، ذائقہ بڑھانے اور غذائی قدر حاصل کرنے کے لیے بھنے ہوئے کدو کے بیجوں کی مٹھی بھر مقدار شامل کر سکتے ہیں۔ صحت مند گھریلو سنیکس سے لطف اندوز ہونے کے لیے، کدو کے بیجوں کو انرجی بارز کے ساتھ کھانے کا بھی کہا جاتا ہے تاکہ مزید غذائیت اور ایک منفرد ذائقہ حاصل کیا جا سکے۔
