ہڈیوں کی حفاظت کے لیے بہترین روزانہ خوراک

عمر کے ساتھ ہڈیوں کی صحت کے بارے میں بڑھتی ہوئی فکر غذائیت کے ماہرین کی توجہ ایک سادہ ڈیری مصنوعات کی جانب مرکوز کر رہی ہیں، جو بظاہر جتنی اہم لگتی ہے اس سے کہیں زیادہ فائدہ مند ہو سکتی ہے۔حال ہی میں "اکانومک ٹائمز" نے "پریونشن" میگزین کے حوالے سے رپورٹ شائع کی ہے، جس میں بتایا گیا ہے کہ سادہ غذائی انتخاب کس طرح ہڈیوں کو مضبوط رکھنے میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے، خاص طور پر پچاس سال کی عمر کے بعد جب ہڈیوں کی کثافت تیزی سے کم ہونے لگتی ہے۔

پچاس سال کے بعد تیزی سے کثافت کا نقصان

امریکہ کے نیشنل کونسل آن ایجنگ کے مطابق لوگ پچاس سال کی عمر کے بعد ہڈیوں کی کثافت تیزی سے کھونا شروع کر دیتے ہیں، جس سے ہڈیوں کے امراض جیسے اوسٹیوپوروسس (ہڈیوں کی کمزوری) کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ "بون ہیلتھ اینڈ اوسٹیوپوروسس" فاؤنڈیشن کے مطابق خواتین خصوصاً مینوپاز کے بعد ہڈیوں کی کثافت میں نمایاں کمی محسوس کرتی ہیں جو 20فیصد تک پہنچ سکتی ہے۔

ہڈیوں کے لیے اہم غذائی عناصر

غذائیت کی ماہر ایمی ڈیوس کے مطابق ہڈیوں کی صحت کے لیے غذا میں بنیادی غذائی اجزاء شامل ہونا ضروری ہیں، جیسے کہ کیلشیم، وٹامن ڈی، میگنیشیم، وٹامن کے اور مناسب مقدار میں پروٹین۔ یہ سب مل کر ہڈیوں کی مضبوطی اور پٹھوں کی طاقت برقرار رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔

سادہ مگر فائدہ مند ڈیری مصنوعات: پنیر

ماہر جراح ہڈیوں ڈینیئل ویزنیا کے مطابق کیشیر (کوٹج) پنیر پروٹین اور کیلشیم کا بہترین ذریعہ ہے۔ کیلشیم ہڈیوں کے ٹشو بنانے کے لیے ضروری ہے جبکہ پروٹین موجودہ ہڈیوں کی ساخت برقرار رکھنے میں مدد دیتا ہے۔
کیشیر پنیر میں دیگر غذائی اجزاء بھی شامل ہیں، جو طویل مدت میں ہڈیوں کی صحت کو فروغ دیتے ہیں۔
مولیکیولز جریدے کی ایک تحقیق کے مطابق سیلینیم ہڈیوں میں معدنیات کی کثافت برقرار رکھنے میں مددگار ہے اور فرنٹیئرز ان اینڈوکرائنولوجی میں شائع شدہ مطالعات کے مطابق میگنیشیم ہڈیوں کی نمو کو سپورٹ کرتا ہے اور اوسٹیوپوروسس کے اثرات کو سست کر سکتا ہے۔غذائی اعتبار سے بھرپور یہ پنیر روزمرہ کی خوراک میں ہڈیوں کی مضبوطی کے لیے نہایت مؤثر ہے۔
ماہرین کے مطابق اسے اپنی خوراک میں شامل کرنا ایک آسان اور مؤثر طریقہ ہے، خاص طور پر عمر کے بڑھنے کے ساتھ جسم کی ضرورتوں میں تبدیلی کے پیش نظر۔

ذہین انتخاب اور وزن میں کمی

کیشیر (کوٹج) پنیر ان لوگوں کے لیے ایک ذہین انتخاب ہے ،جو اپنے وزن کا خیال رکھتے ہیں، جیسا کہ UCLA ہیلتھ سینٹر کی رپورٹ میں بتایا گیا ہے، کیونکہ یہ کم کیلوریز والا، پیٹ بھرنے والا اور اہم غذائی اجزاء سے بھرپور ہے۔ اس کے فوائد صرف اتنے تک محدود نہیں ہیں۔
کیشیر پنیر گائے کے دودھ میں تیزاب ملانے سے بننے والی پنیر کی جُھلی (curd) سے تیار ہوتا ہے اور اس کا نرم اور خوشگوار ساخت والا ہوتا ہے۔ یہ بغیر چربی، کم چربی اور مکمل چربی والے ورژنز میں دستیاب ہے اور ہر قسم کی غذائی قدر تھوڑی مختلف ہوتی ہے۔

امریکی نیشنل لائبریری آف میڈیسن کے مطابق کیشیر پنیر ڈائیٹ کو سپورٹ کرنے والے کھانوں میں شامل ہے کیونکہ یہ اعلیٰ غذائی قدر فراہم کرتا ہے، بغیر اس میں اضافی شکر یا دیگر ڈیری مصنوعات میں موجود سیر شدہ چربی کے۔

اس کے اہم فوائد میں پروٹین شامل ہے کیونکہ ایک سرونگ میں اس میں انڈے یا یونانی دہی سے زیادہ پروٹین موجود ہوتا ہے، جو اسے پٹھوں کی تعمیر، میٹابولزم کی حمایت اور طویل عرصے تک پیٹ بھرا رہنے کے لیے ایک بہترین انتخاب بناتا ہے۔