غذائی اجزاء سے بھرپور 12 سپرفوڈز جو آپ کی خوراک کا حصہ بنیں
صحت مند غذائیت میں بڑھتی ہوئی دلچسپی کے پیش نظر غذائیت کے ماہرین کا کہنا ہے کہ زیادہ غذائی اجزاء سے بھرپور خوراک جسم کو وٹامنز، معدنیات، پروٹین اور صحت مند چربی کم کیلوریز میں فراہم کرتی ہے، جس کی وجہ سے یہ صحت کی حفاظت اور بیماریوں سے بچاؤ کے لیے ایک بنیادی انتخاب بن جاتی ہے۔
Healthlineکی ایک سائنسی رپورٹ کے مطابق کوئی بھی ایک خوراک جسم کی تمام ضروریات پوری نہیں کر سکتی، لیکن متنوع اور غذائیت سے بھرپور غذائیں شامل کرنے والا نظام غذائی سوزش کو کم کر سکتا ہے، آکسیڈیٹیو اسٹریس کو محدود کر سکتا ہے، اہم اعضاء کے افعال کی حمایت کرتا ہے اور ذیابیطس نوع دوم یا الزائمر جیسی بیماریوں کے خطرات کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
لسانی مچھلیاں جیسے کہ سالمن اور سارڈین فہرست میں سب سے آگے ہیں کیونکہ یہ دماغ، دل اور مدافعتی نظام کے لیے ضروری اومیگا-3 فیٹی ایسڈز فراہم کرتی ہیں۔ خاص طور پر سارڈین میں پارے کی مقدار کم ہوتی ہے اور اس کی ہڈیاں کیلشیم سے بھرپور ہوتی ہیں، جنہیں بھی کھایا جا سکتا ہے۔
پتوں والی سبزیاں جیسے کیل (کرمب اجڑ) وٹامن C، A اور K اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہیں اور ان میں موجود حیاتیاتی مرکبات بعض قسم کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہو سکتے ہیں۔
اسی طرح سمندری سبزیاں (Seaweed) تھائرائیڈ ہارمونز کی پیداوار کے لیے ضروری آیوڈین کا اہم ذریعہ ہیں، ساتھ ہی یہ نایاب معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات رکھنے والے مرکبات بھی فراہم کرتی ہیں۔
سادہ غذائیں، بڑے فوائد
ماہرین کا کہنا ہے کہ عام اور سادہ غذائیں بھی غذائی اعتبار سے بہت فائدہ مند ہو سکتی ہیں۔ مثال کے طور پر، لہسن میں موجود فعال سلفر مرکبات بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کم کرنے میں مددگار ہو سکتے ہیں، جبکہ آلو کو اس کی چھلکے سمیت کھانے سے یہ فائبر، معدنیات اور طویل مدت تک پیٹ بھرنے کا احساس فراہم کرتا ہے۔اسی طرح جانوروں کا جگر غذائیت سے بھرپور ہے کیونکہ اس میں وٹامن B12، آئرن اور وٹامن A پایا جاتا ہے، جسے اعتدال میں استعمال کرنا فائدہ مند ہے۔
بیریز جیسے بلیو بیری دماغ اور خون کی نالیوں کی صحت کے لیے اہم ہیں کیونکہ یہ اینٹی آکسیڈنٹ پولی فینول مرکبات فراہم کرتی ہیں اور انڈہ اعلیٰ معیار کا پروٹین اور آنکھ و دماغ کی صحت کے لیے مفید مرکبات دیتا ہے۔
روایتی طب میں کڑوا خربوزہ (بِطّیخ مر) خون میں شکر کو منظم کرنے اور اعصابی افعال کی حمایت کے لیے ممکنہ فوائد رکھتا ہے۔جبکہ کاکاؤ اور ڈارک چاکلیٹ معتدل مقدار میں اور زیادہ کاکاؤ کے ساتھ استعمال کرنے سے دل کی صحت بہتر بنانے سے منسلک ہو سکتی ہیں، مگر ماہرین کے مطابق اس کے غذائی فوائد محدود ہیں اور اس کا کیلوریز سے تعلق برقرار رہتا ہے۔
ماہرین غذائیت اس بات پر زور دیتے ہیں کہ زیادہ غذائی اجزاء والی خوراک صحت مند غذائی نظام کی بنیاد بن سکتی ہے، لیکن تنوع اور اعتدال کو ہمیشہ مدنظر رکھنا ضروری ہے۔ جتنا کم پراسیس شدہ اور زیادہ متنوع کھانا ہوگا، اتنے طویل مدتی صحت کے فوائد حاصل ہوں گے۔
