ایک مظلوم موجد کی ایجاد جس نے 'چینی' سب کے لیے آسان بنا دی

تاریخ کے دوران افریقی نژاد اور کریول پس منظر رکھنے والے کئی موجدین نے ایسے انقلابی ایجادات پیش کیں، جنہوں نے انسانوں کی زندگی آسان اور بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کیا۔

ان میں نمایاں ناموں میں گرانویل ووڈز (Granville Woods) شامل ہیں، جنہیں ''بلیک ایڈیسن'' بھی کہا جاتا ہے۔ انہوں نے ریلوے اور مواصلاتی نظام کو بہتر بنانے میں اہم خدمات انجام دیں۔

اسی طرح جارج واشنگٹن کارور (George Washington Carver) نے زرعی تکنیکوں میں نمایاں تحقیق اور اختراعات پیش کیں، جبکہ گیریٹ مورگن (Garrett Morgan) نے سڑکوں کی حفاظت اور ٹریفک نظام میں اہم بہتریاں متعارف کروائیں۔

اسی فہرست میں موجد نوربرت ریلیو (Norbert Rillieux) کا نام بھی نمایاں طور پر شامل ہے۔ ان کی بدولت چینی عام لوگوں کی دسترس میں آ گئی اور کم قیمت پر دسترخوان کا حصہ بن گئی۔

تاہم انیسویں صدی میں اپنی اس انقلابی ایجاد کے باوجود، ریلیو کو امریکا کے جنوبی علاقوں میں شدید نسلی امتیاز اور تعصب کا سامنا کرنا پڑا۔

جمیکا ٹرین

جمیکا ٹرین کے نام سے معروف یہ طریقہ کار ریلیو کی ایجاد سے پہلے چینی کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا تھا، جو انتہائی مشکل اور خطرناک تھا۔

اس دور میں گنے کو ایسے افراد کے ذریعے سختی سے نچوڑا جاتا تھا، جنہیں غلام کہا جاتا تھا، تاکہ اس سے رس حاصل کیا جا سکے۔

پھر اس رس کو بڑے برتنوں میں ڈال کر بہت زیادہ حرارت پر گرم کیا جاتا اور اسے اس وقت تک چھوڑ دیا جاتا جب تک اس میں موجود زیادہ تر پانی بخارات بن کر اڑ نہ جائے۔

اس عمل کی ایک خیالی تصویر بھی تصور کی جاتی ہے، جس میں چینی کی تیاری کے اس پرانے طریقہ کو دکھایا جاتا ہے۔ اس کے بعد اس گاڑھے ہوتے ہوئے محلول کو چھوٹے اور پھر مزید چھوٹے برتنوں میں منتقل کیا جاتا تھا، تاکہ باقی ماندہ پانی کو کم کیا جا سکے اور چینی حاصل ہو سکے۔

تاہم یہ پورا عمل بہت طویل اور پیچیدہ تھا اور اس دوران حرارت کو کنٹرول کرنا مشکل ہونے کی وجہ سے بڑی مقدار میں چینی جل جاتی تھی۔

مزید یہ کہ یہ کام مزدوروں کے لیے بھی خطرناک تھا، کیونکہ انہیں اکثر اس انتہائی گرم مائع کو منتقل کرتے ہوئے جلنے کے واقعات پیش آتے تھے۔

انہی مشکلات کی وجہ سے اس دور میں چینی ایک مہنگی اور عیاشی کی چیز سمجھی جاتی تھی اور ہر کسی کی دسترخوان تک اس کی رسائی ممکن نہیں تھی۔

چینی کی بڑی مقدار میں پیداوار

چینی کی تیاری اور اس کی پیداوار میں انقلاب اُس وقت آیا، جب لوزیانا سے تعلق رکھنے والے کریول موجد نوربرت ریلیو نے اہم ایجاد پیش کی۔

ریلیو 1806 میں نیو اورلینز میں پیدا ہوئے۔ ان کے والد ایک یورپی نژاد پودوں کے مالک ونسنٹ ریلیو تھے، جبکہ ان کی والدہ ایک آزاد سیاہ فام خاتون کونسٹنس ویوان (Constance Vivant) تھیں۔

چینی کی پیداوار کے طریقے پر تحقیق کے دوران نوربرت ریلیو نے ایک اہم ایجاد ''ملٹی پل ایفیکٹ ایوپوریٹر'' تیار کیا، جسے انہوں نے 1834 سے 1843 کے درمیان مکمل کیا اور اس کا پیٹنٹ بھی حاصل کیا۔

فرانس میں قیام کے دوران انہوں نے چینی کو صاف کرنے اور بہتر بنانے کے طریقوں پر مزید تحقیق کی۔

بعد ازاں وہ امریکا واپس آئے اور ایک ایسا نظام تیار کیا ،جس میں ایک ویکیوم چیمبر استعمال کیا جاتا تھا، جس میں ہوا کی مقدار کم کر کے مائعات کے ابلنے کا درجہ حرارت کم کیا جاتا تھا۔

اس چیمبر کے ذریعے کئی برتن آپس میں جڑے ہوتے تھے، جن میں گنے کا رس رکھا جاتا تھا۔ نچلے برتن کو گرم کرنے سے پیدا ہونے والی بھاپ اوپر والے برتنوں تک حرارت منتقل کرتی تھی اور اس طرح کم توانائی میں چینی حاصل کی جاتی تھی۔

اس طریقے نے نہ صرف چینی کی پیداوار میں اضافہ کیا بلکہ اس کی کوالٹی بہتر بنائی اور اس کا رنگ بھی محفوظ رکھا، ساتھ ہی چینی کی تیاری کے دوران مزدوروں کے جلنے کے واقعات میں بھی کمی آئی۔

بعد کے سالوں میں ریلیو نے امریکی اداروں کو اپنی ایجاد اپنانے پر قائل کیا، جس کے بعد کئی فیکٹریوں میں بھاپ سے چلنے والی مشینیں استعمال ہونے لگیں ،جو روزانہ ہزاروں پاؤنڈ چینی پیدا کرنے کی صلاحیت رکھتی تھیں۔

تاہم خانہ جنگی سے کچھ عرصہ قبل ریلیو نے نسلی امتیاز کی وجہ سے امریکہ چھوڑ کر دوبارہ فرانس جانے کا فیصلہ کیا، کیونکہ جنوبی امریکا میں ان کے کئی پیٹنٹس کو ان کی جلد کے رنگ اور ان کی آزادی پر شک کی بنیاد پر مسترد کیا گیا۔ وہ اپنی باقی زندگی فرانس میں رہے اور 1894 میں 88 سال کی عمر میں وفات پائی۔