ہلدی کے فوائد ان گنت مگر ایک زہریلا مادہ اسے مہلک ہتھیار میں بدل دیتا ہے!

ہلدی، ادرک کے خاندان سے ایک پودا، طویل عرصے سے آیورویدک طب میں سوزش کو روکنے والی خصوصیات کی وجہ سے قیمتی سمجھا جاتا ہے، اور اپنے مخصوص ذائقے اور رنگ کی وجہ سے ایشیائی کھانوں میں اس کا ایک اہم مقام ہے۔

لیکن لاکھوں جنوبی ایشیائی باشندوں کے لیے جو اسے عام کھانے میں استعمال کرتے ہیں اور یہاں تک کہ اسے جلد پر بھی لگاتے ہیں، ہلدی "مہلک" ہو سکتی ہے۔

اس کے پیلے رنگ کو بڑھانے کے لیے لیڈ کرومیٹ

دی اکانومسٹ میگزین کے مطابق ہلدی، جس کے بہت سے فوائد ہیں، اس وقت جان لیوا ہو جاتی ہے جب اس کی جڑوں پر اس کے پیلے رنگ کو بڑھانے کے لیے لیڈ کرومیٹ، ایک نیوروٹوکسک مادے کا اسپرے کیا جاتا ہے۔

اس مشق سے یہ سمجھانے یا سمجھنے میں مدد ملتی ہے کہ کیوں جنوبی ایشیا میں سیسے کے زہر کی شرح دنیا میں سب سے زیادہ ہے۔

سیسے کی وجہ سے دل اور دماغ کی بیماریاں ہوتی ہیں۔ جس سے بچے خاص طور پر متاثر ہوسکتے ہیں، جسم میں سیسے کی وجہ سے 2019 میں خطے میں کم از کم 1.4 ملین افراد ہلاک ہوئے۔

جبکہ اسی سال لیڈ پوائزننگ نے جنوبی ایشیا میں پیداواری صلاحیت کو جی ڈی پی کے 9% کے برابر کم کردیا۔

815 ملین بچوں میں لیڈ پوائزننگ

حالیہ تخمینوں سے پتہ چلتا ہے کہ 815 ملین بچے، یا دنیا کے تمام بچوں میں سے تین میں سے ایک، اس دھات سے زہر آلود ہو چکے ہیں۔

واشنگٹن میں ایک تھنک ٹینک سینٹر فار گلوبل ڈویلپمنٹ کے مطابق، یہ تباہی امیر اور غریب ممالک کے بچوں کے درمیان سیکھنے کے شدید فرق کو واضح کرتی ہے۔

کچھ ممالک میں قوانین کی کمزوری کے باعث خوراک، کاسمیٹکس اور لیڈ پر مشتمل دیگر مصنوعات کے استعمال کی اجازت ہے۔

تاہم، ملاوٹ شدہ ہلدی تقریباً ہر جگہ بنیادی مسئلہ نظر آتی ہے، بنیادی طور پر ہندوستان میں ناقص طریقوں کی وجہ سے، جو 75 فیصد مسالحہ پیدا کرتا ہے۔

اسی طرح، بنگلہ دیش میں پائے جانے والے زیادہ تر زہریلے رنگوں کا ذریعہ ہندوستان تھا، اور اندازے کے مطابق کسی بھی ملک میں سیسہ سے زہر آلود ہونے کے سب سے زیادہ واقعات یہاں ہوتے ہیں۔