زیتون کے تیل کے 11 حیرت انگیز فوائد… جانیں "سپر فوڈ" کے بارے میں

زیتون کا خالص زیتون کا تیل دنیا کے سب سے صحت مند کھانوں میں اپنی اہمیت برقرار رکھے ہوئے ہے۔ جدید مطالعے کے مطابق اسے خوراک میں شامل کرنے سے دل اور دماغ کی صحت بہتر ہوتی ہے، سوزش کم ہوتی ہے اور کئی دائمی بیماریوں سے تحفظ ملتا ہے۔زیتون کا تیل بحیرہ روم کے مشہور غذائی نظام کا بنیادی جزو بھی ہے، جو اپنی صحت بخش خصوصیات کی وجہ سے دنیا بھر میں جانا جاتا ہے۔

ذیل میں 11 سائنسی طور پر ثابت شدہ فوائد دیے جا رہے ہیں، جو زیتون کے تیل کو ایک حقیقی دوائی خوراک بناتے ہیں اور اسے روزانہ کے کھانے میں شامل کرنا ضروری قرار دیتے ہیں، جیسا کہ سائنسی ویب سائٹ Healthlineکے مطابق:

صحت مند چکنائیاں

زیتون کے تیل میں تقریباً 71 فیصدحصہ اولیک ایسڈ پر مشتمل ہوتا ہے، جو ایک سائنسی طور پر ثابت شدہ چکنائی ہے ،جو سوزش کم کرنے اور خلیوں کی صحت کو فروغ دینے میں مددگار ہے۔مطالعے بتاتے ہیں کہ یہ آکسیڈیٹو دباؤ کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، جو دائمی بیماریوں جیسے کینسر اور دل کی بیماریوں میں بنیادی کردار ادا کرتا ہے۔مشتمل چکنائیوں کے مقابلے میں، یکل چکنائیاں جسمانی افعال کی حمایت کرنے میں زیادہ مؤثر ہیں اور شریانوں کی بندش کا خطرہ کم کرتی ہیں۔

اینٹی آکسیڈینٹس

زیتون کے تیل میں اینٹی آکسیڈینٹس کی زیادہ مقدار موجود ہوتی ہے، جن میں فینولز اور اولیوروبن شامل ہیں، ساتھ ہی وٹامن E اورK بھی پائے جاتے ہیں۔ یہ مرکبات خلیات کو نقصان سے بچاتے ہیں، جلدی بڑھاپے کے خطرات کم کرتے ہیں اور جسم کو بیماریوں کے خلاف مضبوط بناتے ہیں۔

سائنسی شواہد بتاتے ہیں کہ یہ مرکبات اچھے کولیسٹرول (HDL) کو آکسیڈیٹ ہونے سے بھی محفوظ رکھتے ہیں، جو شریانوں کی سختی سے بچاؤ میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

سوزش کے خلاف

زیتون کے تیل میں اولی کانثال نامی مرکب پایا جاتا ہے، جس پر تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ یہ سوزش کو کم کرنے میں آئبوپروفین کی طرح کام کرتا ہے۔اس کے علاوہ اولیک ایسڈ جسم میں CRP پروٹین کی سطح کو گھٹانے میں مدد دیتا ہے، جو سوزش سے جڑا ہوتا ہے۔مزمن سوزش کئی سنگین بیماریوں جیسے کینسر، ذیابیطس اور ریمیٹائڈ آرتھرائٹس کے اہم عوامل میں شامل ہے۔

فالج سے حفاظت

سائنسی جائزوں کے مطابق جن میں لاکھوں افراد شامل تھے، زیتون کا تیل واحد ایسا چربی کا ذریعہ ہے، جس سے فالج کے خطرات میں نمایاں کمی دیکھی گئی ہے۔یہ فائدہ اس لیے ہے کیونکہ زیتون کا تیل خون کی نالیوں کی حفاظت کرتا ہے، خون کے بہاؤ کو بہتر بناتا ہے اور خون کے جمنے کے خطرے کو کم کرتا ہے۔یاد رہے کہ فالج دنیا بھر میں موت کی دوسری بڑی وجہ ہے۔

دل کی بیماریوں سے حفاظت

متوسطی سمندر کے ممالک میں دل کی بیماریوں کی سب سے کم شرح کو دیکھ کر سائنسدانوں نے زیتون کے تیل پر تحقیق کی۔تحقیقات سے معلوم ہوا ہے کہ اس کا باقاعدگی سے استعمال اچھی کولیسٹرول (HDL) کی سطح بڑھاتا ہے، بلڈ پریشر کم کرتا ہے، خون کی نالیوں میں سوزش کو کم کرتا ہے اور شریانوں کی لچک کو بہتر بناتا ہے۔یہ تمام فوائد مل کر دل کے دورے اور فالج کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کرتے ہیں۔

وزن بڑھانے کا سبب نہیں بنتا

اگرچہ چکنائیاں کیلوریز کا زیادہ ذریعہ ہیں، مگر زیتون کے تیل سے بھرپور غذائی نظام، جیسے کہ میڈیٹرینین ڈائیٹ، صحت مند وزن برقرار رکھنے اور موٹاپے کے خطرات کم کرنے سے منسلک ہے۔2018 کی ایک وسیع تحقیق کے مطابق زیتون کے تیل پر مبنی غذائی نظام میں شامل شرکاء نے کم چکنائی والے نظام کی نسبت زیادہ وزن کم کیا۔

یادداشت کو بہتر بناتا ہے

تحقیقات سے پتہ چلا ہے کہ زیتون کے تیل میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات دماغ میں بیٹا ایملوئڈ پلیکس کے جمع ہونے کو کم کرتے ہیں اور اعصابی سوزش کو گھٹاتے ہیں، جس سے علمی صلاحیت کے زوال کی رفتار کم ہو سکتی ہے۔2024 کی ایک تازہ تحقیق میں یہ بھی ظاہر ہوا کہ باقاعدگی سے زیتون کا تیل استعمال کرنے والے افراد الزائمر کے مرض میں مبتلا ہونے کے امکانات میں نمایاں کمی دیکھنے کو ملی۔

ذیابیطس کے خطرے کو کم کرتا ہے

تحقیقات سے پتہ چلا ہے کہ زیتون کا تیل انسولین کی حساسیت کو بہتر بناتا ہے اور خون میں شکر کی سطح کو منظم رکھتا ہے۔ ایک کلینیکل ٹرائل میں یہ ثابت ہوا کہ پیش ذیابیطس والے افراد جنہوں نے زیتون کے تیل کے ساتھ اولیک ایسڈ بھی استعمال کیا، ان میں مرض ذیابیطس کے ترقی پانے کے امکانات 55 فیصد کم تھے۔

کینسر کے خلاف خصوصیات

زیتون کا تیل کچھ اقسام کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے سے بھی منسلک ہے کیونکہ یہ فری ریڈیکلز کے خلاف لڑنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ 2022 کی ایک وسیع تحقیق میں یہ بات سامنے آئی کہ جو لوگ زیتون کے تیل کا زیادہ استعمال کرتے ہیں، وہ کینسر کے شکار ہونے کے امکانات میں 31 فیصد کم تھے۔ ماہرین کے مطابق اس کے مضاد آکسیڈینٹ مرکبات اس نتیجے کے پیچھے اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

گٹھیا کے علامات کو کم کرتا ہے

زیتون کا تیل رمیٹوئڈ آرثرائٹس (گٹھیا) کے مریضوں میں سوزش کے اشاریوں کو کم کرنے میں مدد دیتا ہے، خاص طور پر جب اسے بحیرہ روم کے غذائی نظام کے ساتھ استعمال کیا جائے۔ مطالعے کے مطابق یہ جوڑوں کی حرکت کو بہتر بناتا ہے اور سوزش کو کم کر کے درد کی شدت کو بھی کم کرتا ہے۔

اینٹی بیکٹیریل خصوصیات

زیتون کے تیل میں موجود بعض مرکبات نقصان دہ بیکٹیریا کے خلاف کام کرتے ہیں، جن میں سب سے اہم H pylori ہے، جو معدے کے السر کا باعث بنتی ہے۔ اگرچہ اس پر تحقیق ابھی جاری ہے، ابتدائی نتائج ظاہر کرتے ہیں کہ ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل ان بیکٹیریا کی افزائش کو روکنے میں مؤثر ثابت ہو سکتا ہے۔

مناسب مقدار کیا ہے؟

اگرچہ ہر کسی کے لیے کوئی یکساں سفارش موجود نہیں، تاہم مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ روزانہ آدھی کھانے کا چمچ ایکسٹرا ورجن زیتون کا استعمال دل کی حفاظت کرتا ہے اور سوزش کو کم کرتا ہے۔
ماہرین ہمیشہ تجویز کرتے ہیں کہ ایسا تیل خریدا جائے جس پر معیار کی ضمانت کا نشان لگا ہو، جیسے NAOOA تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ اسے کسی اور تیل کے ساتھ ملا کر فروخت نہ کیا گیا ہو۔