پستہ یا مونگ پھلی: اپنی صحت اور جیب کے لیے کون سا انتخاب کریں گے؟

کچھ لوگ صحت مند ہلکی غذا تلاش کرنے میں مشکلات کا سامنا کرتے ہیں۔

مثال کے طور پر کچھ لوگ معیاری پستہ اور بجٹ کی حفاظت کے لیے مونگ پھلی کے درمیان انتخاب کرنے میں الجھن محسوس کرتے ہیں۔ زیادہ تر صورتوں میں پستہ کی قیمت مونگ پھلی سے تین سے چار گنا زیادہ ہوتی ہے، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں کہ یہ بہت زیادہ صحت مند ہے، جیسا کہ آسٹریلوی ویب سائٹ Taste نے بتایا ہے۔

خشک میوہ جات کے فوائد

روزانہ ایک مُٹھی خشک میوہ جات (تقریباً 30 گرام یا ایک چوتھائی کپ) کھانے سے ذیابیطس ٹائپ 2، دل کی بیماریوں کے خطرے میں کمی، وزن کے کنٹرول میں بہتری اور عمر بڑھنے کے ساتھ دماغی صحت میں بہتری سے منسلک ہے۔

خشک میوہ جات دل کی صحت کے لیے مفید چکنائی، پٹھوں کے لیے پودوں سے حاصل شدہ پروٹین اور ہاضمے کے لیے فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں۔

انہیں کھانوں میں شامل کرنے سے خون میں شکر کی سطح مستحکم رہنے میں بھی مدد مل سکتی ہے، جو خاص طور پر ذیابیطس کے مریضوں کے لیے فائدہ مند ہے۔

فنی طور پر مونگ پھلی پھلیوں کے خاندان سے تعلق رکھتی ہے، لیکن غذائی اور صحت کے فوائد میں پودوں کی خشک میوہ جات سے ملتی جلتی ہونے کی وجہ سے اکثر اسے بھی خشک میوہ جات کے ساتھ شمار کیا جاتا ہے۔

پستہ کے غذائی فوائد

پستہ میٹھے اور نمکین پکوانوں میں خاص ذائقہ اور رنگ بکھیرتا ہے اور غذائی عناصر سے بھرپور ہوتا ہے۔ ایک مُٹھی پستہ وٹامن B6، تانبا، فاسفورس اور مینگنیز کی مفید مقدار فراہم کرتی ہے۔

پستہ وٹامن K اور پوٹاشیم سے بھی مالا مال ہے۔وٹامن K خون کے جمنے اور ہڈیوں کی مضبوطی میں مدد دیتا ہے، جبکہ پوٹاشیم صحت مند بلڈ پریشر کے لیے ضروری ہے۔

پستہ پودوں سے حاصل ہونے والے اسٹیرولز کا بھی ایک بہترین ذریعہ ہے، جو کولیسٹرول کم کرنے میں مددگار ہو سکتے ہیں، اس لیے پستہ دل کے لیے فائدہ مند ہلکی غذا سمجھا جاتا ہے۔

مزید برآں پستہ اینٹی آکسیڈنٹس لوتین اور زیاکسانتھین سے بھی بھرپور ہے، جو آنکھوں کی صحت کو بہتر بناتے ہیں۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ جسم پستہ سے کچھ دیگر خشک میوہ جات کی نسبت کم کیلوریز جذب کرتا ہے، جس کی وجہ سے یہ وزن کنٹرول میں تھوڑا سا فائدہ مند ہو سکتا ہے۔

مونگ پھلی کے غذائی فوائد

اگر کوئی شخص پروٹین کی تلاش میں ہے تو مونگ پھلی بہترین انتخاب ہے، کیونکہ اس میں پستہ کے مقابلے میں تقریباً 25% زیادہ پروٹین موجود ہوتا ہے۔

یہ نیاسین کا بھی ایک بہترین ذریعہ ہے، جس میں پستہ کے مقابلے میں تقریباً 10 گنا زیادہ نیاسین پایا جاتا ہے، جو جلد، اعصاب اور توانائی کے میٹابولزم کی صحت کے لیے مفید ہے۔

مزید برآں مونگ پھلی میں پستہ کے مقابلے میں تقریباً 5 گنا زیادہ فولک ایسڈ، زیادہ وٹامن E اور تھوڑا سا زیادہ میگنیشیم موجود ہے۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ مونگ پھلی میں ریسویراٹرول بھی پایا جاتا ہے، جو ایک قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ ہے اور دماغ اور دل کی صحت کے ساتھ منسلک ہے اور یہ خصوصیت زیادہ تر خشک میوہ جات یا پھلیوں میں نایاب ہے۔

یوں پستہ اور مونگ پھلی دونوں میں مختلف غذائی عناصر موجود ہیں اور اگر انہیں ایک ساتھ کھایا جائے تو غذائی اجزاء کا بہترین توازن ملتا ہے اور ہلکی غذاؤں کے وقت کو مزید لطف بخش بنایا جا سکتا ہے۔